丸山歯科院長ブログ

今日のランチは鰻重定食

疲れが少し溜まってきた感があるので、疲労回復を狙って、ちょっと贅沢だが鰻重
冷凍しておいた駿河淡水さんの鰻

鰻は、魚特有の不飽和脂肪酸DHA、EPAが豊富に含まれていて、肉特有のビタミンB、豆類特有のミネラルも含まれている
魚、肉、豆と3大蛋白源のいいとこ取りが出来る、凄い食材と言えよう

うなぎの体の表面のぬるぬるした部分にはムチンという胃腸の粘膜を保護する成分が含まれているので、皮まで残さず、しっかりいただきたい

そして鰻肝

駿河淡水さんの鰻は、ふわっふわでとっても美味しい

丼から具が溢れるくらいな超具沢山の味噌汁

デザートは、ピオーネとリンゴ入り豆乳グルト

かみさんに、「ちょっと元気がないから、鰻を食べて元気出すぞ！」と元気いっぱいの声で言うと
「今朝も走って来たし、十分元気だよ！これ以上元気にならなくてよろしい！」と返されてしまった

元気っちゃ～～元気だが、この程度じゃ～～物足りない！