丸山歯科院長ブログ

今晩、飲み会があるので、今日のランチは、ご飯抜き

昨日、スーパーで目に留まった「うの花」（オーガニック）

一袋で56kcalで食物繊維が12.2gも入っているのが魅力的

塩揉みしたキュウリと人参とマヨネーズを入れて混ぜるだけ

切り干し大根も食物繊維が豊富である

さて、先日、患者さんに食物繊維の話をしている時
「食物繊維は、その名の通り、よく噛まないと飲み込めない様な食べ物に入っています。キャベツとか野菜は、しかＫり噛まないと飲み込めないですよね～。ご飯も白米より、玄米はよく噛まないと飲み込めないですよね。その正体こそが食物繊維です。」とお話しすると、
「タコも、食物繊維がいっぱいですか？」と質問された
「確かに、タコは、野菜以上によく噛まないと飲み込めないが、残念ながら食物繊維が0なんです。」
「え～～～！」と患者さん

患者さんとの会話では、予想しない質問が出て来るので、とても勉強になる。

そんな会話を思い出しながら酢だこを頂いた